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A DECFLEX, agora SODECA PORTUGAL, esteve presente no Funchal, na Madeira, a 10 de Fevereiro, onde participou num seminário dedicado ao tema da ventilação na restauração e hotelaria


Entre as temáticas abordadas, destaque para a Metodologia de cálculo de acordo com a prEN 16282-1, que contou com técnicos especializados relacionados com a Ventilação de Cozinhas Profissionais e Cozinhas de alta performance, nomeadamente Paula Nogueira, Vítor Monteiro e Marcelo Castiglion.

Recordamos os assuntos abordados no evento:

• As metodologias mais conhecidas e utilizadas;

• Bases e metodologia: indução térmica; Normas e bases de trabalho;

• Determinação dos caudais e cargas térmicas; Folha de cálculo e software de cálculo: exemplos de instalação;

• Modelo Ideal de cozinha – projeto de investigação;

No final da iniciativa, a opinião foi unânime no interesse que este Seminário tem para a actualização de conhecimentos e disseminação da informação para uma melhor preparação dos diversos intervenientes.

As apresentações encontram-se disponíveis aqui.

 

 

 


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